準備～アイシングクッキー～

今週の木曜日と、来週の火曜日に、某私立の男子中学校、高等学校のPTA向けに、アイシングクッキーの講習会を開催することになっています。

木曜日は、役員の方々へのリハーサルです。

アイシングクッキーの講習では、大人数で行ったことがなく、リハーサルでも、私にはとっては、本番と同じなので、流れをあれこれ考えながら、今、準備を進めいます。

木曜日のリハーサル講習は、タルトクッキーをお一人３枚づつ、１６名分。

本番の火曜日は、午前１８名。午後も１８名。

どんだけの生地とお砂糖が必要なんだろう？？？

ちゃんと、計算しなくては！笑

焼く前に、生地を冷蔵庫で寝かしておくので、今夜、作りました。

仕上がった作品クッキーをお持ち帰りする際のトレイには、ナフキンを敷いて、動かないように固定して。

アイシングの歴史や、作り方、材料の注意点をまとめたレシピを作り、プリントしました。

あとは、クッキーを焼いて、アイシングのお砂糖を作って、サンプル作りかな♪

楽しんでいただけるように、準備も頑張りま～す♪